Mam'Nougate est une petite Nougaterie, établie a Savièse, en Valais.

Fondée en 2025 par Carole Korradi-Dumoulin, elle est le fruit d'une envie de créer quelque chose de gourmand, de beau, et de naturel.

 

Le petit mot de la fondatrice:

 

Tout a commencé en juin 2023, lors de nos vacances en France. Nous avions visité une nougaterie, et j'ai beaucoup aimé le processus de fabrication. Lorsque j'ai voulu me lancer dans une activité annexe, l'idée à tout naturellement fleuri: et si on faisait du nougat?

Le processus d'élaboration de la recette a été plutôt long et fastidieux. En effet, pas facile de fabriquer un nougat qui se conserve et tient, sans y ajouter de sucre raffiné, de sirop de glucose, de graisses, de graisses, de conservateurs ou de stabilisant. Mais c'était pour moi primordial de rester symple et naturel. Apres des kilos et des kilos d'essais, la recette actuelle a fait son chemin. Loin du nougat commercial, Mam'Nougate ne se conserve pas aussi longtemps, et ne résiste que très peu au chaud. En revanche, il a un goût authentique et est complêtement naturel.